Viêm khớp gối là một bệnh thường gặp ở người cao tuổi, những người thường xuyên vận động quá mức hoặc bị thừa cân. Bệnh gây ra các triệu chứng như đau nhức, sưng tấy, khó chịu và giảm chất lượng cuộc sống. Để điều trị bệnh, ngoài việc dùng thuốc và tập luyện, chế độ dinh dưỡng cũng rất quan trọng. Đau khớp gối kiêng ăn gì và nên ăn gì để hỗ trợ điều trị bệnh? Hãy cùng Diamondkhop tìm hiểu trong bài viết này nhé!
Tầm quan trọng của chế độ dinh dưỡng trong điều trị viêm khớp gối
Chế độ dinh dưỡng có vai trò rất lớn trong việc phòng ngừa và hỗ trợ điều trị viêm khớp gối. Theo các nghiên cứu, một số thực phẩm có thể làm tăng hoặc giảm sự viêm nhiễm, ảnh hưởng đến sức khỏe của các khớp xương.
Ngoài ra, chế độ dinh dưỡng cũng ảnh hưởng đến cân nặng của người bệnh. Nếu bị thừa cân hoặc béo phì, áp lực lên các khớp xương sẽ tăng lên, làm cho bệnh trầm trọng hơn. Do đó, việc ăn uống hợp lý là một phần không thể thiếu trong quá trình điều trị viêm khớp gối.
Đau khớp gối kiêng ăn gì?
Để giảm các triệu chứng của viêm khớp gối, bạn nên hạn chế hoặc tránh ăn một số thực phẩm sau:
Thực phẩm nhiều đường
Đường là một loại carbohydrate đơn giản, có thể làm tăng lượng insulin trong máu và kích thích sự viêm nhiễm. Đường cũng có thể làm tăng cân nặng và nguy cơ mắc tiểu đường, hai yếu tố có hại cho sức khỏe của các khớp xương.
Do đó, bạn nên kiêng ăn các thực phẩm có chứa nhiều đường như kẹo, bánh ngọt, soda, nước ép hoa quả có đường.
Thực phẩm nhiều muối
Muối là một loại gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, muối lại có thể làm tăng huyết áp và làm giữ nước trong cơ thể, gây sưng phù và đau nhức cho các khớp xương.
Ngoài ra, muối cũng có thể làm giảm lượng canxi trong xương và làm loãng xương. Do đó, bạn nên giảm lượng muối trong chế độ ăn uống và tránh ăn các thực phẩm có chứa nhiều muối như mì gói, xúc xích, thịt muối, dưa chua.
Thịt đỏ đã qua chế biến
Thịt đỏ là một nguồn protein tốt cho cơ thể, nhưng nếu ăn quá nhiều hoặc ăn các loại thịt đỏ đã qua chế biến, bạn có thể gặp phải những vấn đề về sức khỏe. Thịt đỏ có chứa nhiều purin, một loại chất có thể làm tăng lượng axit uric trong máu và gây bệnh gút.
Bệnh gút là một loại viêm khớp cấp tính, gây ra các cơn đau nhói ở các khớp ngón chân, ngón tay, cổ chân hoặc đầu gối. Ngoài ra, các loại thịt đỏ đã qua chế biến như xúc xích, giăm bông, thịt hun khói cũng có chứa nhiều muối, nitrat và các chất bảo quản có hại cho sức khỏe.
Do đó, bạn nên hạn chế ăn thịt đỏ và chọn các loại thịt tươi sống, ít mỡ.
Thức ăn chứa gluten
Gluten là một loại protein có trong các loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch, lúa ý. Một số người có thể bị dị ứng hoặc không dung nạp được gluten, gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, đầy hơi, đau bụng.
Ngoài ra, gluten cũng có thể kích thích sự viêm nhiễm và làm tăng các kháng nguyên trong máu, gây ra các phản ứng miễn dịch và làm tổn thương các khớp xương. Do đó, bạn nên tránh ăn các thực phẩm có chứa gluten như bánh mì, bánh quy, mì ống, bánh pizza.
Đồ ăn đóng hộp
Đồ ăn đóng hộp là một lựa chọn tiện lợi cho những người bận rộn hoặc không có thời gian nấu ăn. Tuy nhiên, đồ ăn đóng hộp lại có rất nhiều nhược điểm về mặt dinh dưỡng và sức khỏe.
Đồ ăn đóng hộp thường có chứa nhiều muối, đường và các chất bảo quản để kéo dài tuổi thọ của sản phẩm. Những thành phần này không chỉ làm tăng nguy cơ viêm khớp gối mà còn gây ra các bệnh tim mạch, tiểu đường và ung thư.
Do đó, bạn nên hạn chế ăn đồ ăn đóng hộp và chọn các loại thực phẩm tươi sống hoặc tự nấu ăn.
Rượu, bia
Rượu và bia là hai loại đồ uống được nhiều người yêu thích và sử dụng trong các dịp vui vẻ hoặc giải tỏa căng thẳng. Tuy nhiên, rượu và bia lại có rất nhiều tác hại cho sức khỏe của người uống.
Rượu và bia có chứa nhiều calo và purin, có thể làm tăng cân nặng và lượng axit uric trong máu. Ngoài ra, rượu và bia cũng làm giảm lượng canxi trong xương và làm suy giảm chức năng gan, thận và não. Do đó, bạn nên kiêng uống rượu và bia hoặc uống với liều lượng nhỏ.
Omega – 6
Omega – 6 là một loại axit béo không no, có vai trò quan trọng trong việc duy trì sự cân bằng nội tiết tố và hệ miễn dịch. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều omega – 6 mà không kết hợp với omega – 3, bạn có thể gặp phải những vấn đề về sức khỏe. Omega – 6 có thể làm tăng sự viêm nhiễm và gây ra các bệnh mãn tính như viêm khớp, bệnh tim mạch, tiểu đường.
Do đó, bạn nên hạn chế ăn các thực phẩm có chứa nhiều omega – 6 như dầu thực vật, mỡ động vật, hạt giống, đậu phộng.
Thực phẩm giàu Ages
Ages là viết tắt của advanced glycation end products, là những chất sinh ra khi protein hoặc chất béo phản ứng với đường trong quá trình chế biến hoặc nấu nướng thực phẩm. Ages có thể làm tăng sự viêm nhiễm và gây tổn thương cho các mô và cơ quan trong cơ thể.
Đặc biệt, ages có thể làm giảm khả năng sản sinh collagen, một loại protein quan trọng cho sức khỏe của da, xương và khớp.
Do đó, bạn nên tránh ăn các thực phẩm giàu ages như thịt nướng, chiên xào, khoai tây chiên, bánh quy.
Đồ chiên xào, nhiều dầu mỡ
Đồ chiên xào, nhiều dầu mỡ là những món ăn ngon miệng và hấp dẫn, nhưng lại rất có hại cho sức khỏe của người bệnh viêm khớp gối. Đồ chiên xào, nhiều dầu mỡ có chứa nhiều calo và chất béo bão hòa, có thể làm tăng cân nặng và nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Ngoài ra, đồ chiên xào, nhiều dầu mỡ cũng có chứa nhiều ages và omega – 6, hai loại chất có thể làm tăng sự viêm nhiễm và gây tổn thương cho các khớp xương. Do đó, bạn nên giảm ăn đồ chiên xào, nhiều dầu mỡ và chọn các phương pháp chế biến nhẹ nhàng hơn như luộc, hấp, nướng.
Đau khớp gối nên ăn gì?
Để hỗ trợ điều trị viêm khớp gối, bạn nên bổ sung vào chế độ ăn uống của mình một số thực phẩm sau:
Cá béo
Cá béo là một nguồn cung cấp omega – 3 tuyệt vời cho cơ thể. Omega – 3 là một loại axit béo không no có tác dụng chống viêm và giảm đau hiệu quả. Ngoài ra, omega – 3 cũng có lợi cho sức khỏe của tim mạch và não bộ.
Bạn nên ăn ít nhất hai lần cá béo mỗi tuần để cung cấp đủ lượng omega – 3 cho cơ thể. Một số loại cá béo tốt cho người bệnh viêm khớp gối là cá hồi, cá ngừ, cá trích, cá thu.
Xương ống hoặc sườn
Xương ống hoặc sườn là những loại thịt có chứa nhiều collagen, một loại protein quan trọng cho sức khỏe của da, xương và khớp. Collagen có thể giúp cải thiện độ đàn hồi và linh hoạt của các khớp xương, giảm sự ma sát và đau nhức.
Ngoài ra, xương ống hoặc sườn cũng có chứa nhiều canxi, một khoáng chất cần thiết cho việc hình thành và duy trì xương chắc khỏe. Bạn nên ăn xương ống hoặc sườn một hoặc hai lần mỗi tuần để bổ sung collagen và canxi cho cơ thể.
Các loại gia vị: ớt, hạt tiêu, gừng, tỏi
Các loại gia vị như ớt, hạt tiêu, gừng, tỏi không chỉ làm tăng hương vị của món ăn mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe của người bệnh viêm khớp gối.
Các loại gia vị này có chứa nhiều chất chống oxy hóa và chống viêm, có thể giúp giảm các triệu chứng của bệnh. Ngoài ra, các loại gia vị này cũng có thể kích thích tuần hoàn máu và tăng nhiệt độ cơ thể, giúp giảm đau nhức và cứng khớp.
Bạn nên sử dụng các loại gia vị này một cách điều độ và hợp lý trong các bữa ăn hàng ngày.
Quả óc chó, hạt lanh
Quả óc chó và hạt lanh là hai loại hạt có chứa nhiều omega – 3, một loại axit béo không no có tác dụng chống viêm và giảm đau hiệu quả.
Ngoài ra, quả óc chó và hạt lanh cũng có chứa nhiều vitamin E, một loại vitamin có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ các tế bào khỏi sự hư hại của các gốc tự do. Bạn nên ăn một ít quả óc chó hoặc hạt lanh mỗi ngày để bổ sung omega – 3 và vitamin E cho cơ thể.
Bông cải xanh (súp lơ xanh)
Bông cải xanh (súp lơ xanh) là một loại rau xanh có chứa nhiều vitamin C, một loại vitamin có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm. Vitamin C cũng có vai trò quan trọng trong việc sản sinh collagen, một loại protein quan trọng cho sức khỏe của da, xương và khớp.
Ngoài ra, bông cải xanh (súp lơ xanh) cũng có chứa nhiều canxi, một khoáng chất cần thiết cho việc hình thành và duy trì xương chắc khỏe. Bạn nên ăn bông cải xanh (súp lơ xanh) thường xuyên để bổ sung vitamin C và canxi cho cơ thể.
Quả mọng
Quả mọng là những loại quả có màu sắc tươi sáng và hương vị ngon miệng. Quả mọng không chỉ giàu vitamin C mà còn có chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất chống viêm, có thể giúp giảm các triệu chứng của viêm khớp gối.
Ngoài ra, quả mọng cũng có thể giúp giảm cân nặng và nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường. Bạn nên ăn nhiều quả mọng như dâu tây, việt quất, mâm xôi, lựu, nho.
Thực phẩm giàu Beta carotene
Beta carotene là một loại chất chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể. Vitamin A là một loại vitamin có tác dụng bảo vệ sức khỏe của mắt, da và niêm mạc.
Ngoài ra, beta carotene cũng có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm, có thể giúp giảm các triệu chứng của viêm khớp gối. Bạn nên ăn nhiều thực phẩm giàu beta carotene như cà rốt, bí đỏ, khoai lang, rau cải xanh.
Nấm
Nấm là một loại thực phẩm có chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất. Nấm cũng có chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất chống viêm, có thể giúp giảm các triệu chứng của viêm khớp gối. Ngoài ra, nấm cũng có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh nhiễm trùng. Bạn nên ăn nhiều loại nấm như nấm hương, nấm linh chi, nấm shiitake.
Đậu nành
Đậu nành là một loại thực phẩm có chứa nhiều protein thực vật, vitamin và khoáng chất. Đậu nành cũng có chứa nhiều isoflavone, một loại phytoestrogen có tác dụng điều hòa nội tiết tố và giảm sự viêm nhiễm.
Ngoài ra, đậu nành cũng có thể giúp giảm cân nặng và nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường. Bạn nên ăn đậu nành hoặc các sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ, sữa đậu nành, tương.
Vitamin C và Bioflavonoids
Vitamin C và bioflavonoids là hai loại chất có tác dụng bổ sung nhau trong việc bảo vệ sức khỏe của các khớp xương. Vitamin C có vai trò quan trọng trong việc sản sinh collagen, một loại protein quan trọng cho sức khỏe của da, xương và khớp.
Bioflavonoids là những chất có trong vỏ hoặc ruột của các loại quả, có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm. Bạn nên ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin C và bioflavonoids như cam, chanh, quýt, bưởi.
Thực phẩm giàu Vitamin
Vitamin là những chất dinh dưỡng thiết yếu cho sự hoạt động của cơ thể. Một số vitamin có tác dụng rất tốt cho sức khỏe của các khớp xương như vitamin D, vitamin E và vitamin K. Vitamin D giúp hấp thu canxi và duy trì xương chắc khỏe.
Vitamin E giúp bảo vệ các tế bào khỏi sự hư hại của các gốc tự do. Vitamin K giúp hỗ trợ quá trình đông máu và ngăn ngừa loãng xương. Bạn nên ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin như cá, trứng, sữa, dầu thực vật, rau xanh.
Một số lưu ý để phòng ngừa đau khớp gối
Ngoài việc ăn uống hợp lý, bạn cũng nên chú ý đến một số điều sau để phòng ngừa viêm khớp gối:
- Giảm cân nếu bị thừa cân hoặc béo phì
- Tập luyện thường xuyên và đúng cách
- Tránh vận động quá mức hoặc quá sức
- Tránh các tư thế gây áp lực lên các khớp xương
- Đeo băng, nẹp hoặc giày chống trơn trượt khi cần thiết
- Uống đủ nước mỗi ngày
- Tham khảo ý kiến bác sĩ khi có các triệu chứng bất thường
Bài viết đã cung cấp cho bạn đọc những thông tin cơ bản về đau khớp gối kiêng ăn gì và nên ăn gì. Hy vọng từ bài viết này, các bạn đã biết được các món ăn không tốt cho khớp gối. Hãy chia sẻ những thông tin hữu ích này đến nhiều người hơn bạn nhé!
Thông báo chính thức: Lưu ý rằng thông tin trên DiamondKhop chỉ mang tính chất tham khảo.
Chúng tôi khuyến nghị bạn liên hệ với bác sĩ chuyên môn để được tư vấn về việc chữa bệnh. Những thông tin được chia sẻ trên trang web chỉ nhằm mục đích cung cấp thêm kiến thức và thông tin từ nguồn đáng tin cậy trên mạng.
